خواص جوانه گندم به خواص هسته میانی گندم می گویند. از جوانه گندم مشتقات زیادی همانند روغن جوانه گندم به دست می آید.
جوانه گندم اندکی متفاوت از خود گندم کامل است . گندم کامل دارای قسمت هایی مختلف نظیر سبوس و آندوسپرم و جوانه گندم است .
حال آنکه در این نوشته ما تنها به ذکر مهمترین قسمت گندم ، یعنی جوانه یا همان جنین گندم می پردازیم.

ادامه مطلب ←